Biokömmlich-Brötchen mit Mandel-Joghurt & Früchten

Rein pflanzlich

für: 1–2 Personen
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten

• 2–4 Scheiben Biokömmlich-Brötchen
• BioMandel-Joghurt oder pflanzlicher Frischkäse
• Fruchtaufstrich oder Konfitüre (z.B. Erdbeere, Aprikose)
• optional: etwas Honig-Alternative oder Apfeldicksaft
• frische Früchte zum Garnieren

Zubereitung

Die Biokömmlich-Brötchen-Scheiben leicht toasten. Mit BioMandel-Joghurt oder pflanzlichem Aufstrich bestreichen und mit Fruchtaufstrich garnieren.

Nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren und frisch geniessen.

Schoggi-Brot mit Avenanda Choco-Creme

Glutenfrei, bio und rein pflanzlich

für: 1–2 Personen
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten

• BioSauerteig-Vollkornbrot (glutenfrei)
• Avenanda Choco-Creme
• Baby-Bananen, in Scheiben geschnitten
• geröstete Haselnüsse

Zubereitung

Das Brot in Scheiben schneiden und nach Wunsch im Toaster oder in einer Pfanne leicht knusprig toasten.

Mit Avenanda Choco-Creme bestreichen und mit Bananenscheiben und gerösteten Haselnüssen belegen.

Variante

Für eine noch dessertartige Version zusätzlich mit einer dicken Lage BioMandel-Schlagcreme oder BioMandel- bzw. BioSoya-Sauerrahm servieren.

Beeren-Müesli-Bowl mit BioCereal Hafer

Rein pflanzlich & glutenfrei

für: 1 Person
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten

• 150 ml BioCereal Hafer glutenfrei
• 3–4 EL Haferflocken oder Müesli
• 1 Handvoll Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren)
• 1 TL Chia-Samen oder Leinsamen
• 1 EL Nüsse oder Kerne (z.B. Mandeln, Pistazien)
• optional: etwas Apfeldicksaft oder Ahornsirup

Zubereitung

Haferflocken oder Müesli in eine Schale geben und mit BioCereal Hafer übergiessen.

Beeren, Samen und Nüsse darauf verteilen und nach Wunsch leicht süssen.

Frisch geniessen – ideal als Frühstück oder leichtes Dessert.

Curry-Dinki mit Gemüse und rotem Vollreis

Rein pflanzlich

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
für: 2 Personen

Zutaten – Reis

• 150 g roter Vollreis
• 3-fache Menge Wasser zum Kochen

Zutaten – Gemüse

• 200 g grüne Bohnen
• 1 Karotte, geschnitten
• ¼ Lauch, in Ringe geschnitten
• 1 EL High-Oleic Sonnenblumenöl
• ½ Knoblauchzehe, fein gehackt
• Frische Petersilie, sehr fein gehackt
• Meersalz

Zutaten – Curry-Dinki

• Ingwerstücke (ca. 2 cm), fein geraspelt
• 1 EL High-Oleic Sonnenblumenöl
• 1 süss-saurer Apfel, fein geraspelt
• 200 g Dinki-Geschnetzeltes
• 1 Becher Soyananda Sauerrahm
• ½ TL Currypulver
• ¼ TL Kreuzkümmelpulver
• ¼ TL Kurkuma
• 1 Messerspitze Cayennepfeffer
• ½ EL Rohrohrzucker

Zubereitung

Roter Vollreis in der dreifachen Menge Wasser kochen.

Gemüse in wenig Öl kurz anbraten, dann bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten garen und mit Salz würzen.

In einer Pfanne Öl erhitzen, Ingwer kurz andünsten. Dinki und die restlichen Zutaten dazugeben und 5–7 Minuten dünsten.

Mit Reis und Gemüse sofort servieren.

“Ich bin kein Fleischkäse” mit Kartoffelpüree und Spinat

Rein pflanzlich

für: 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

• 1 Packung „Ich bin kein Fleischkäse“
• 3–4 Kartoffeln
• 1 Handvoll frischer Spinat
• 1–2 EL pflanzlicher Sauerrahm oder Mandel-Joghurt
• 1 EL BioSonnenblumenöl
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

Zubereitung

Kartoffeln kochen und zu einem cremigen Kartoffelpüree mit etwas pflanzlichem Sauerrahm und Salz zerstampfen.

„Ich bin kein Fleischkäse“ in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.

Spinat kurz in der Pfanne zusammenfallen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles zusammen anrichten und mit frischen Kräutern und etwas pflanzlichem Sauerrahm servieren.

Limmattaler Käseplatte – vegan & bio

Rein pflanzlich

für: 2–3 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten

• Limmattaler – vegane BioAlternative zu Käse
• Biokömmlich-Brötchen oder Vollkornbrot
• Trauben oder Beeren
• Apfel- oder Birnenscheiben
• Oliven
• Nüsse (z.B. Mandeln oder Pekannüsse)
• frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

Limmattaler in Scheiben oder Würfel schneiden und auf einer Platte anrichten.

Mit Brot, frischen Früchten, Oliven und Nüssen kombinieren und dekorativ anrichten.

Ideal als Apéro, Snack oder leichte Mahlzeit.

Panierte Tempeh-Blätzli mit Sauce

für 2–3 Personen

Zutaten Blätzli

• 1 Packung Soyana-BioTempeh Natur
• 50 g BioKichererbsenmehl
• 1 Prise Steinsalz
• ¼ TL BioKurkumapulver
• 1 Prise frisch gemahlener schwarzer BioPfeffer
• ¼ TL BioIngwerpulver oder etwas frischer BioIngwer, fein gehackt
• BioPaniermehl
• BioSesamsamen
• Soyana-Higholeic-BioSonnenblumenöl zum Braten

Sauce

• 1 Packung Soyana-BioMandonaise
• ½ TL BioDijonsenf
• ½ TL BioApfeldicksaft (Option) oder 1 EL BioApfelmus

Zubereitung

Kichererbsenmehl, Salz und Gewürze in einer kleinen Schüssel mischen und mit etwas Wasser zu einer cremigen Panade verrühren (als Ei-Ersatz). 10 Minuten ruhen lassen.

Tempeh in ca. 0,7 cm dicke Scheiben schneiden. Paniermehl und Sesam in einer kleinen Schale mischen.

In einer Bratpfanne einige EL Öl erhitzen. Tempeh-Scheiben zuerst in die Kichererbsen-Panade tauchen, anschliessend in der Paniermehl-Sesam-Mischung wenden und auf beiden Seiten goldgelb anbraten.

Alle Zutaten für die Sauce gut mischen.

Tempeh-Blätzli mit der Sauce servieren, dazu einen grünen Salat nach Wahl (z. B. Kopfsalat, Cherrytomaten, Gurken, Karotten, Pecorino oder Sprossen).

Dinki-Gulasch-Suppe

Rein pflanzlich

für: 2–3 Personen
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten

• 1–2 Packungen DINKI-Gulasch (aus BioDinkel)
• 1 EL Tomatenkonzentrat
• Gemüsebouillon
• gehackte Tomaten
• Paprika
• gedämpftes Gemüse nach Wahl
• Kartoffeln, gewürfelt
• etwas Zuckerrohr-Melasse
• Steinsalz
• Soyananda Sauerrahm

Zubereitung

DINKI-Gulasch mit Tomatenkonzentrat, gehackten Tomaten, Bouillon, Paprika, Gemüse und Kartoffeln in einem Topf zum Kochen bringen.

Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit etwas Zuckerrohr-Melasse und Steinsalz abschmecken.

Beim Servieren jede Portion mit einem Esslöffel Soyananda Sauerrahm garnieren.

Tipp

Für eine cremigere Suppe Sauerrahm mit etwas Mehl verrühren und kurz mit erhitzen.

Knuspriges Brot mit BioRahmfrischkäse

Rein pflanzlich

für: 1–2 Personen
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten

• 2 Scheiben Biokömmlich-Brötchen oder Vollkornbrot
• BioRahmfrischkäse
• frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)
• frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Die Brotscheiben leicht toasten oder frisch verwenden. Grosszügig mit BioRahmfrischkäse bestreichen.

Mit fein gehackten Kräutern bestreuen und mit etwas Pfeffer würzen.

Als Snack, Frühstück oder leichte Mahlzeit geniessen.

Müesli-Dessert-Frühstück im Glas mit BioMandel-Joghurt

Rein pflanzlich

für: 1–2 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten

• BioMandel-Joghurt
• Früchte nach Wahl (z.B. Kiwi, Orange, Ananas oder Apfel)
• Blaubeeren und Himbeeren
• Granatapfelkerne
• Chia-Samen
• Kumquat (mit Schale) oder Orange/Mandarine
• etwas Müesli
• optional: etwas Süssmittel nach Geschmack
• frische Pfefferminze zur Dekoration

Zubereitung

Die Zutaten schichtweise in ein Glas geben:

• 1. Schicht: Fruchtscheiben (z.B. Kiwi).
• 2. Schicht: BioMandel-Joghurt, darauf etwas Granatapfel.
• 3. Schicht: Chia-Samen mit BioMandel-Joghurt, Blaubeeren und Himbeeren mischen.
• 4. Schicht: BioMandel-Joghurt mit Kumquatstücken und etwas Müesli.

Nach Wunsch jede Schicht leicht süssen. Mit Beeren, Kumquat, etwas Müesli und einem Pfefferminzblatt dekorieren.

Panierte Tempeh-Blätzli mit Sauce

Frischer Salat mit BioMandel-Sauerrahm-Dressing

Rein pflanzlich

für: 2 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten

• frische Salatblätter
• Spargelstücke
• Erbsli (Erbsen)
• Radiesli, in Scheiben geschnitten
• rote Früchte, z.B. Granatapfelkerne oder Cranberries
• etwas Zitronen- oder Limettensaft
• Nussstückchen (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
• BioMandel-Sauerrahm
• optional: etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Salatblätter, Spargel, Erbsen und Radiesli in einer Schüssel mischen.

Granatapfel oder Cranberries und Nussstückchen darüber streuen.

BioMandel-Sauerrahm mit etwas Zitronen- oder Limettensaft verrühren und als Dressing über den Salat geben.

Frisch servieren und geniessen.

Panierte Tempeh-Blätzli mit Sauce

Natto-Joghurt Kaffee Müesli im Glas

Rein pflanzlich

für: 1 Person
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten

• Nattosana Natto-Joghurt Kaffee
• knuspriges Müesli
• gefriergetrocknete Stücke von violetter Drachenfrucht
• etwas Soja- oder Mandel-Naturjoghurt oder Sauerrahm

Zubereitung

Natto-Joghurt Kaffee, Müesli und Drachenfrucht abwechselnd in ein Glas schichten.

Etwas Soja- oder Mandeljoghurt oder Sauerrahm für zusätzlichen Geschmack und Kontrast hinzufügen.

Als Frühstück oder Dessert geniessen.

Panierte Tempeh-Blätzli mit Sauce