Veganella – eine Schweizer Innovation
Mit Veganella entwickelte Soyana eine der ersten veganen Bio-Alternativen zu Mozzarella auf Basis von Bio-Cashewkernen. Die cremige Spezialität eignet sich hervorragend für Salate, Pizza, Gratins und viele weitere Gerichte und wurde in drei Sorten angeboten: Natur, Basilikum und Geräuchert.
Cashewkerne – ein wertvoller Bio-Rohstoff
Die Publireportage beschreibt Cashewkerne als einen besonders wertvollen pflanzlichen Rohstoff. Sie enthalten unter anderem:
- einfach ungesättigte Fettsäuren,
- Magnesium,
- Kupfer,
- Eisen,
- Zink,
- Mangan,
- Phosphor,
- natürliches Tryptophan.
Diese Nährstoffe machen Cashews zu einer interessanten Zutat einer abwechslungsreichen pflanzlichen Ernährung.
Genuss und Vielseitigkeit
Veganella wurde speziell entwickelt, um den typischen Genuss von Mozzarella in einer rein pflanzlichen Bio-Variante zu ermöglichen. Besonders beliebt war sie für:
- Caprese-Salat
- Pizza
- Gratins
- Antipasti
- kreative vegane Küche
Auch Gäste des damaligen veganen Bio-Restaurants Sacred in Zürich beschrieben Veganella als eine geschmackvolle und innovative Bereicherung.