Warum Japaner seit Jahrhunderten Natto essen – und was wir davon lernen können

Natto gehört seit Jahrhunderten zur traditionellen japanischen Ernährung. Das aus fermentierten Sojabohnen hergestellte Lebensmittel ist reich an natürlichen Inhaltsstoffen und wird in Japan seit Generationen geschätzt. Doch warum ist Natto im Westen noch immer weitgehend unbekannt?

In dieser Sendung des Schweizer Gesundheitsfernsehens QS24 spricht Walter Dänzer, Gründer von Soyana, mit Moderator Thomas Eglinski über die Geschichte, Herstellung und Besonderheiten von Natto.

Sie erfahren,

● weshalb Natto seit Jahrhunderten zur japanischen Esskultur gehört,
● welche Rolle Fermentation für Qualität und Bekömmlichkeit spielt,
● warum Nattokinase und Vitamin K2 heute zunehmend wissenschaftliches Interesse wecken,
● und wie Soyana traditionelle Natto-Kultur mit modernen Bio-Produkten verbindet.

Die Sendung zeigt ausserdem, wie vielseitig Natto heute genossen werden kann – klassisch, als Aufstrich, im Joghurt oder sogar in kreativen Spezialitäten.

Sehen Sie sich die vollständige Sendung hier an:

Natto ist weit mehr als ein traditionelles Lebensmittel. Es steht für die Verbindung von jahrhundertealter Fermentationskunst, natürlicher Ernährung und moderner Bio-Qualität. Wenn Sie mehr über dieses aussergewöhnliche Lebensmittel erfahren möchten, lohnt sich ein Blick in die vollständige Sendung.